またまたブリティッシュ(+α )な2 日間
前回お邪魔してからまだ1 週間も経ってないのですが、Tomo ちゃん宅でお泊りデートをしました。
ご主人が出張になって、Tomo ちゃんひとりで姫の面倒を看ないとならないとなると、こんな私の手でもあれば、ちったー役に立つかな、と思って。。 それにお泊りなら、日帰りではできないものも作れちゃって楽しい♫ (← 私が) 伺う前日、お土産にイギリスの料理学校で習ったビスケットを焼きました。 チョコレート生地のビスケットが冷めたら、コーヒー風味のチョコレート・アイシングをサンドします。 ![]() チョコレート大好きなTomo ちゃんにもきっと気に入ってもらえると信じて❤ 早速お皿に盛ってくれました。 ![]() 小さなベビちゃんがいるとタイム・プランが難しい。。買ってきたサンドイッチでサクッとランチを済ませたら、晩ごはんに取り掛かる!! (余裕こいてるヒマはありませぬ。。) メニューはTomo ちゃんのリクエストにお応えしてコテジ・パイです。 ![]() マッシュド・ポテトで覆って、ブラック・ペッパーをパラリ。。 ![]() お肉の部分もrunny になりすぎず、マズマズの出来ですな。 ![]() 付け合わせには、イギリスのパブ飯では定番のグリーンピースを使って。 ![]() ひとりで姫のお相手をして、ご飯食べさせて、寝かしつけて。。それでちゃんとしたご飯を作って食べるなんて、私だったら絶対無理。特にずーっと体力も体重も回復しないTomo ちゃんにはちゃんと食べてもらいたかった。 コテジ・パイをおかわりして食べてくれたので安心したし、嬉しかった~♡ デザートはアップルパイ。 いつもならデザートはTomo ちゃんが本場仕込みのプディングを作ってくれるのだけど、今日は私めが✨ 大好きな国光リンゴを下煮します。 ![]() ペイストリーはフレイキー。 ![]() リンゴは予め火が入っているので、クラストさえ焼ければ完成です。 ![]() ちびパイもイッチョ前に完成。。 ![]() ほら見て~♫ ![]() アツアツにアイスクリームを添えて~💕 ![]() 今季もTomo ちゃんと一緒に国光のアップルパイを作れた幸せを噛みしめて。。 ペイストリーは半分残っているから、ご主人が帰られたら作ってあげてね♫ ご飯待ちのBuzz っち。。 ![]() お泊り2 日目。 まずBuzz っちのお散歩で始まり、それから朝ごはん。 僭越ながら私がスコーンを焼き、Kumikiki ちゃんが送ってくれたSugar Tooth さんのジャムと、ピンク・レディで朝ごはん♫ ![]() 私はイギリスでおばあちゃんに「Bicarbonate of Soda(=Baking Soda : 重層)で作るスコーンの方がなぜか美味しいの」と言って教えてもらって以来、ずっとそのレシピで作っています。そしていろーんな人に、一度重層で作ってみて! と熱く語り、殆どの人に「作ってみるね」と言ってもらっている。。のだけど、実際作ってみてくれる人は殆どいない(と思う)ので、常々現物を実際に食べてみてもらうのが一番と思っていました。なのでこれは絶好のチャンス❢ と思って。 Tomo ちゃんは重層でスコーンを作ったことがあったのだけど、苦みが残ってしまったらしいのです。このスコーンはかなりリーンな材料ながら苦みもなく、それなりに美味しく食べてもらえたみたいなのでホッとしました。 その後、姫のエンドレスの歩け歩け攻撃のお相手をし、午前中のお昼寝に入ったところで、今度はTomo ちゃんがお茶請けのケイクを焼いてくれることに。わーい☆ ![]() ケイク生地を半分型に入れたら、その上にグレイターで卸したリンゴを載せ ![]() 残り半分のケイク生地でリンゴをサンドイッチして、しっかり焼き上げます。 ![]() こんがりとした焼き上がり。 ![]() そしてティー・タイムのテーブル。 今までに作ったお菓子もぜーんぶ登場させて、ちょっと豪華に。 ![]() 思った以上に上手にマーマレードが炊きあがって、面目を保った私(うしし。。)でもまだアツアツなので試食はオアズケ、見て楽しむ!! 焼きたてのケイクをいただきながらティー・タイム。 ![]() Tomo ちゃんは私がお土産に持ってきたビスケットも食べてましたが、私はこのケイクをおかわりしました。 晩ごはんは、野菜が食べたい。。ということで、野菜がどっさりの食べるスープ。 ![]() デザートはさっきのケイクを、今度はレンチンしてしっとりさせて。 ![]() 姫のお休みタイムになったので、私もおいとま。美味しくて楽しかった2 日もあっという間です。 ![]() 私のマーマレードはイギリスのお母さん仕込みなので、煮こぼすだのこまめに灰汁をとるだの一切しません。だから透明度は高くないのですが ― こうやってお陽さまに透かして見るとピールが透けて見えるので。。 ![]() いつも焦っちゃってセッティング・ポイントを見誤ることもしばしばですが。 ![]() この仄かな苦み、堪りませーん!! こちらは前回お邪魔した時に、姫を抱っこさせてもらった時の写真。 ![]() 一度手を握られたらエンドレスに歩き回らせられるのでタイヘーン! なのですが、癒されまくりです。 Tomo ちゃん、楽しい2 日間をどうもありがとうございました。私を泊めてくれるための準備をしなくちゃならなくて、却って煩わせることになっていたらごめんなさい。 姫とBuzz っちのお相手を分担できて、Tomo ちゃんがいつもよりも少しでも座って食べることができていたり、お喋りして気分転換ができていたら、何よりも嬉しいです。 また遊びに行かせてね(これに懲りずに。。)。
by k_satosann
| 2016-03-01 22:55
| 大切なひと
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