Homely Christmas Afternoon Tea 2015

アフタヌーン・ティーねたが続きますが。。
12 月8 日、ティー・インストラクターであり、イギリスの料理とお菓子の研究をはじめ、食に関するお仕事をしていらっしゃるだだにゃんさん主催のアフタヌーン・ティーに伺いました。

会場は、だだにゃんさんが毎月講師を務める、「Homely イギリス菓子料理講座」の会場でもあるマルナカホーム・リビング& キッチンショールーム。
時節柄クリスマス仕様のディスプレイ。

窓際にはこの日にサーブされるSavouries とSweets が一堂に会する圧巻のテーブルが。。
これらは全て、だだにゃんさんがおひとりで準備されました。スゴイ。。
荷物を置くよりも、コートを脱ぐよりも先に撮影大会開始の巻ー!!



Biscuit-ria Sandwich
Red Rose Apple cakes
Mince Pies













Butterfly-Scotch & Banana Trifle
Caterpillar Sandwiches














Caterpillar Sandwiches の全容

頭はフルーツトマトで、青いサンタ帽を
被っています。












Scones （スコーン・ホルダーが素敵✨ ）
Ginger-Queen Biscuits
Eat Me Cakes
Eat Me Biscuits












Ginger-Queen Biscuit は
女王陛下の横顔の型抜き。

なので、Gingerman ならぬ
Ginger-Queen なのです。











Hampty Dumpty Devilled Eggs















Cheshire Cat's Tail （Cheese Sticks ）
Mini Jam Tarts














Drink Me （色が超アヤシイ。。）













．．．というメニュー構成で、お気づきの事と思いますが。
そう! テーマは、今年が初版刊行150 周年の「不思議の国のアリス」です♫

テーブルのセッティングも素敵。
ガラス皿の下のドイリーは、ディズニー・アリスのスカートを思わせます。

ティー・パーティーは最初のお茶からスタート。
リーフル「クリスマス・ルージュ」を炭酸水で水出しした、冷たいお茶です。
ワインの香りが漂う紅茶葉にオレンジ・ピール、ジンジャーのフレイバー。香りが高くスッキリ爽やか!!

そのお茶でまずはセイヴォリーをいただきます。



Caterpillar Sandwiches
（芋虫サンドイッチ）

中身は左から
　　焼きサバのパテ
　　キュウリとクリーム・チーズ、ミント
　　ハムのパテ









ハンプティ・ダンプティの姿に
仕立てられたデヴィルド・エッグは
カレー風味。
しかも使ったカレー・パウダーも
だだにゃんさんご自身がスパイスを
選び、ブレンドしたオリジナルです。








そしてこちら、興味津々のドリンク・ミー（注射器が添えられているのも、また更に怪しげ。）
実はこちらもお茶なんです。
Butterfly Pea という、アントシアニン豊富なハーブ・ティーなのだそう。

アントシアニンが豊富というわけで ―
レモン果汁などの酸に触れると赤く変化～♫　．．．と、演出も楽しい☆

セイヴォリーに続いて、スコーンとスウィーツ。もちろんお茶も変わります。
ムレスナ「不思議の国の果実」はヌワラエリアのベースにベリー系のフレイバー・ティー。複雑な香りながらも紅茶の渋みも感じられるので、甘いもののお供にピッタリ☆

スコーンはクロテッド・クリームとマーマレードを添えて。
伝統的にスコーンには赤いジャムが添えられるのですが、「アリスがウサギの穴を落ちていく時、マーマレードの瓶を掴んだ」という記述があることから、敢えてマーマレードを添えましたと仰られて。
セヴィル・オレンジの爽やかな苦みがアクセントになって、濃厚なクロテッド・クリームを載せてもこってりし過ぎませんでした。

バタフライ- スコッチ（＝バタースコッチ）・バナナ・トライフル
シェリー風味のスポンジ、バタースコッチ・クリーム、カットしたバナナ、ディプロマット・クリームを重ねて、トップにピーカンナッツと蝶々のパリパリをあしらって。

バタースコッチの層が多く見えますが、バナナがたっぷり入ってるので見た眼ほど甘々ではありません。けど、ボリュームはたっぷりでした。

続いて焼き菓子のプレート
真ん中から「の」の字周りに；
　　イート・ミー・ケイク（＝コーヒー風味のチョコレート・ブラウニー）
　　イート・ミー・ビスケット（＝スパイス・ビスケット）
　　ジンジャー- クィーン（＝ジンジャーマン）・ビスケット
　　レッド・ローズ・アップル・ケイク
　　ミンス・パイズ
　　チェシャ猫の尻尾（＝チーズ・スティック・パイ）
　　ミニ・ジャム・ターツ

レッド・ローズ・アップル・ケイクは紅玉の薄切りをバラの花びらのように飾って焼き上げたカップ・ケイク。
ジャム・ターツは物語では「ジャム」ターツだけど、スコーンもジャム、ヴィクトリア・サンドイッチ・ケイクもジャム。。とジャムが重なるので、バランスを考慮してレモン・カードのミニ・ターツに。

ビスケット- リア・サンドイッチ
こちら、ホントはVictoria Sandwich （ヴィクトリア・サンドイッチ）というクラシックなケイクです。
焼き型がおっきなクッキーの形なので、ヴィクトリアならぬビスケット- リア。。
ネーミングはダジャレ感満載ですが、とってもクラシックなヴィクトリア・サンドイッチで、私は密かに小さく感動しておりました☆

ティー・パーティーの大トリはシーズナル・メニューのクリスマス・プディング
ちゃんとブランデーでフランベするという演出も抜かりなく💕



イギリスで国民的人気の
Bird's カスタード・ソースを
たーっぷりと添えて♫

因みにゲストの中には小さな
お子さまもいらしたので、私の
分はお子たちの分同様、ノン・
アルコール・ヴァーションです。






最後のお茶はハーブ・ティー。
ロンネフェルト「ピーチガーデン」はハイビスカス、ローズヒップのベースにリンゴやピーチが香ります。

昨今、イギリスはアメリカナイズされつつあり、スコーンもスタバのような三角にカットされて売られていたり、昔ながらのケイクよりもアメリカン・マフィンだのクリームたーっぷりのふわっふわのスポンジだのが幅を利かせていたり。。
このティー・パーティーでは、本場イギリスの田舎のティールームでさえも姿を潜めつつあるクラシックなイギリス菓子のオンパレードで大感激でした♫
だだにゃんさん
お疲れさまでした。参加させていただき、ありがとうございます。
全部、とっても美味しくて、大・大・大満足。私にとってはどこのホテルやティールームのアフタヌーン・ティーよりも心から楽しめて、満足しきれたアフタヌーン・ティーでした。
またやってね☺


それにしても。
本場イギリスのアフタヌーン・ティーも基本に戻ってくれたらいいのに ― と願うのは私だけではないはず☆